solco

소금을 고르는 즐거움은 한입 맛보는 순간 한층 구체적으로 다가온다. 국내외 소금을 취급하는 solco에는 관심 가는 제품을 시식하고, 특징을 들으며 골랐다는 방문객들의 후기가 여럿 있다. 회에 곁들일 소금을 찾던 한 방문객은 붉은살 생선과 흰살생선에 어울리는 소금이 다르고, 알갱이의 식감과 미네랄에도 차이가 있다는 설명을 들었다고 한다. 두 종류를 맛본 뒤 하나를 골랐다는 이야기다. 간장을 줄이고 재료 본연의 맛을 즐기고 싶다면, 소금을 하나씩 비교하며 회에 어울리는 제품을 찾아보는 것도 좋겠다.

고른 소금을 어떻게 쓸지까지 생각하고 싶다면 식탁 위의 조합도 참고할 만하다. 한 방문객은 올리브오일에 어울리는 소금을 추천받은 뒤 토마토에 소금과 오일, 굵게 간 후추, 약간의 식초를 더해 즐기고 있다고 전했다. 또 다른 때에는 구운 생선에 어울리는 소금과 조리법을 물어 고등어 소금구이를 만들었는데, 껍질이 바삭하게 완성된 점도 인상에 남았다고 한다. 평소 자주 먹는 음식을 먼저 말하고 회나 채소, 생선 요리에 맞는 소금을 상담해 보면 구입한 뒤의 활용법도 그려 보기 쉽다.

소금은 선물용으로 고르기에도 좋다. 종류가 다양해 고르는 시간 자체를 즐겼다는 방문객도 있고, 선물을 사러 들렀다는 후기도 있다. ‘龍神乃藍’이나 ‘満月の塩 福塩’을 구매한 사람도 있었다. 직접 맛보며 차이를 확인한 뒤 고르는 방법은 자신이 쓸 소금뿐 아니라 선물용을 고를 때도 도움이 될 듯하다. 시식과 설명에 시간을 들였다는 방문객들의 이야기가 있으니, 여유롭게 고르고 싶다면 시간을 넉넉히 잡고 방문하는 편이 좋다.